食べ物アレルギーは、アトピー性皮膚炎の幼児に合併し易い病気とされています。一般的には、幼児期に稀にアトピー性皮膚炎の原因に１つと理解されています。
私は、アトピー素因の似たものと考えています。花粉症の季節にアトピー性皮膚炎が悪化する様に食べ物アレルギーもアトピー性皮膚炎の悪化因子の一つだと考えています。
食べ物アレルギーの症状は多彩で、下痢・嘔吐・腹痛・せき・呼吸困難・アレルギー性鼻炎・アレルギー性結膜炎・発熱・頭痛、むくみ・さらには・神経症状を示す場合さえもにもあります。皮疹は多くが、蕁麻疹かアナフィラキシー様の中毒疹か湿疹として現れんます。食べ物アレルギーと言っても皮膚の症状を伴わない無いことも珍しくありません。
花粉症との相似性
花粉症は、スギ・ブタクサ・ヒノキ・ヨモギ・イネ科の植物などが大半の人の原因です。食べ物アレルギーも多く人が、卵・ミルク・小麦･大豆などが原因で起こります。多くの人が反応し易い抗原が存在することが似ています。しかし、稀に珍しい抗原に反応する人もいます。
花粉症と食べ物アレルギーが異なる点は、花粉症は成長と伴に発生頻度が高くなりますが、稀には、成人でも食べ物アレルギー残る場合もありまが、多くの食べ物アレルギーは、成長と伴に慣れが生じ（関連：経口脱感作・腸管の発達など）徐々に発生頻度が少なくなります。原因の食べ物の種類に依って慣れが生じにくいものものがあります。
多くの花粉症が即時型反応で起こっているのと同様に食べ物アレルギーが即時型が主体で起こっているので比較的RASTの値に比較的一致することがありますが、食べ物アレルギーが遅延型アレルギーが主体で起こっている場合は、血液検査（RAST･IgEの値）は参考程度にしかなりません。即時型+遅延型反応の場合も存在すると思います。
遅延型アレルギーが主体で起こっている場合は、下記との区別が難しと思います。