簡単に作れておいしい料理のレシピ

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  • とり肉とキノコ(シイタケ)のホイル包み★★★★★
    アルミホイルに鶏肉(もも肉の細切りで充分です。)シイタケ(大きめに切って下さい。)
    大スプーン1杯の水と化学調味料(無くても構いません。)を振り掛けて
    アルミホイル(業務用の幅広のホイルがお薦めです。)で包みます。
    蓋をしてフライパンで7分以上火を通して、5分くらい蒸らしてからお皿にのせます。食べるときにホイルを破り、
    レモン汁(瓶入果汁)と醤油をかければOK!スープも美味しいのでスプーンでぜひ召し上がって下さい。
    片付けもホイルをまるめてごみ箱に捨てると殆どお皿は汚れません。

  • あさりの酒蒸し風ホイル包み★★★★
    アルミホイル(業務用30cm幅)を器にして、あさりと海老(冷凍品でOK)、鶏肉少々(無くてもO.K.)、
    きのこ(しめじ、白マイタケ、エノキなど)をのせて、カップ1/2杯の酒を振り掛けて包みます。

    これをフライパンにのせて蓋をして7分以上火に掛け、5分程蒸らせば出来上がりです。
    皿に盛り、食べるときは、ホイルを開き、醤油を掛けてください。
    スープも美味しいので、スプーンでぜひ召し上がって下さい。
    上記と同じでホイルを丸めてごみ箱に捨てると殆どお皿は汚れないので、片付けも簡単です。

  • 簡単炊込みご飯★★★★
    米3合をとぎ、炊飯器に入れ、やや少なめの水加減にして、30分浸しておいて下さい。
    鶏肉(冷凍でも可)150gと「ニチレイ彩る7種の和風野菜(冷凍食品)400g」の半分を使用します。
    大きめの人参・蓮根などは、適当に小さめに切って下さい。
    米を浸している炊飯器に塩小さじ1/4、顆粒だしの素小さじ1/2、しょうゆ大さじ3、
    酒、みりん各大さじ1と先程の鶏肉、冷凍野菜を入れて炊き上げて下さい。
    鶏肉を冷凍ミックス魚介(小柱と海老)や帆立などに変えたり
    お米にモチ米をまぜるなどアレンジも出来ます。
  • めんたいこと万能ねぎの混ぜご飯 ★★★
    .めんたいこ1腹分をスプーンで薄皮から身を取り出し、お酒小さじ2を加えほぐし、
    万能ねぎは小口切りにします。あとは炊き立てご飯(400g程)に両方を混ぜるだけです。
  • あおじそとじゃこの混ぜご飯 ★★★★
    青じそ8枚を千切りにします。あとは、ちりめんじゃこ(大さじ2)と
    塩少々と共に炊きたてご飯(400g程)に混ぜるだけ。簡単でしょ?
  • 大きなスプーン1本で出来る海鮮丼 ★★★
    ねぎトロ用マグロのパックに、大さじ一杯位のマヨネーズ、ワサビ小さじ一杯位と醤油適量を加えて混ぜ、
    炊き立ての御飯の上にスプーンでのせ、残ったスペースにイクラをのせるだけ。
    その他、白身の魚、刺身用タコ、イカやたらこを刻んで乗せると、さらに豪華です。
  • 簡単あっさり海草サラダ★★★
    食用油とポンズ醤油を混ぜた手作り和風ドレッシングを細切り昆布にかけるだけ
    コショウやゴマなど加えるとさらに本格的です。
    用途に応じて食用油をシソ油・エゴマ油(炎症の起こりにくい体になる)、
    「エコナクッキングオイル」(体に脂肪がつきにくい)に替えることも出来ます。
  • たらこスパゲティ★★★
    バター(大さじ2)は室温に置いてやわらかくしておきます。スバゲティ(200g)を茹で始め、
    その間たらこ1腹(2腹でも可)からスプーンで身を取り出し、
    バターとよく混ぜます。あとは茹で上がった熱々のスパゲティーに混ぜ合わせます。
    最後に山のようにたっぷり もみノリ(なければ味付けノリの千切りを)のせて出来上がりです。
    たらこの代わりにめんたいこでもおいしいです。
  • 簡単スパゲティミートソース★★★
    挽肉とみじんぎり玉葱を油で炒めます。
    水を加え、ハヤシライスのルー(固形)を入れて少し煮込むだけです。
  • とっても簡単なのに、すご−く美味しいハンバ−グ ★★★
    便利なものを紀ノ国屋で見つけました。ハチ食品の炒めたまねぎ(レトルト)というものです。
    上質の牛ひき肉とピザ用チ−ズそして炒めたまねぎを好みの分量でよ−く混ぜて焼くだけ、一度ためしてみて・・
  • ムサカ風★★★
    輪切りにしたなすを炒め、塩こしょうします。(1)
    (1)を耐熱容器にいれ、その上に簡単ミ−トソ−ス(上記)とピザ用チ−ズをのせます。
    そしてオ−ブンorオ−ブント−スタ−に入れチ−ズが溶ければ出来上がりです。
  • かぼちゃのサラダ★★★★
    かぼちゃの皮をところどころ薄くむき、一口大に切ります。
    ラップに包み、やわらかくなるまで、レンジに入れます。レンジの中で少し蒸らすのがこつです。
    マヨネ−ズに生クリ−ムを加えたソ−スでかぼちゃを和えます。
    レタスを敷いたお皿にのせ、薄切りア−モンドをフライパンでこんがりロ−ストしたものをトッピングします。
  • 中華風卵丼 ★★★★
    ふかひれスープの素を、水を少なめにして作ります。2〜3個分のとき卵入れて、
    火を止めます。あったかい御飯にかけ、トッピングは、桃屋の「穂先メンマやわらぎ」がお薦めです。
    具に小さく切ったキノコ、エビ、白身の魚を加えると、さらにおいしいいただけます。

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便利食材紹介コ−ナ−

炒めたまねぎ  

販売者・ハチ食品

100gのレトルトパックで、紀ノ国屋のカレ−ル−コ−ナ−付近で見つけました。カレ−、シチュ−、ス−プ、ハンバ−グ等に入れると、驚くほどコクがでます。

冷凍さぬきうどん

製造者・加ト吉

讃岐うどんの本場、香川県で育った私がお薦めします。ただお湯でほぐれるまでゆでるだけで、本場の手打ちうどんと遜色のない味。我が家の冷凍室に常備しています。

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